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第2回 調理コンテスト ”ピリッ”としょうが入り焼きそば

先日行われました第二回焼きそば調理コンテストの出品作品をご紹介します。

エントリーNo1 ”ピリッ”としょうが入り焼きそば
”ピリッ”としょうが入り焼きそば ”ピリッ”としょうが入り焼きそば ”ピリッ”としょうが入り焼きそば

タイトルの通り、生姜たっぷりの風味の良い作品でした。

一気に大人数分を作るので味加減が若干薄くなってしまったのでしょうか?
もう少しネギ、油揚げをしっかり焼いて香ばしさを出したほうが私は好みだったかも知れません。

”ピリッ”としょうが入り焼きそば ”ピリッ”としょうが入り焼きそば

うっかり写真を撮り忘れてしまったのですが、真ん中に乗った黄身。
実は、あまった白身で作った中華風玉子スープも付いておりまして、良かったです。

”ピリッ”としょうが入り焼きそば

なお、こちらの作品は準グランプリに選ばれました。
レシピは次の通りです。

①フライパンに油をひき、千切りにしたしょうがと、たんざく切りにした油あげを入れて、よく炒めます。

②そこに、そば、ねぎ、水、ほんだしを入れて炒め、そばがほぐれたら、ソースとしょうゆで味付けをします。

③さらに炒めて、全体に味がなじめばできあがりです。

④盛り付けの時に、まん中に卵黄をのせます。まぜて食べていただくと、味がマイルドになります。(卵白はもったいな
いので、スープやみそ汁にします)
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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

tag : 石巻焼きそば 焼きそば 石巻

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