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第2回 調理コンテスト 石巻モダン

先日行われました第二回焼きそば調理コンテストの出品作品をご紹介します。

エントリーNo2 石巻モダン
石巻モダン 石巻モダン 石巻モダン

関西風お好み焼きの一種モダン焼きの麺を石巻焼きそばを使って作り上げた作品です。

石巻モダン 石巻モダン

カリカリに焼かれた食感がとてもよく、豚肉の甘さとソースの香りが食欲をそそる、おやつにもイイ作品でした。
ただ、残念なのは麺がソースに食われてしまっています(T-T)
これで茶色の麺が生かされた製法ですとぐっと評価が上がったかもしれませんね。
レシピは次の通りです。

①キャベツとねぎはみじん切り、豚肉は5㎝位の長さに切っておく

②長いもは、皮ごとすりおろしておく

③ボールに、小麦粉、だしのもと、水、牛乳、卵を入れてよく混ぜる

④③に、長いも、キャベツ、ねぎを加え、おたまでざっくり混ぜる

⑤ホットプレートを200度かフライパン(弱めの中火)に油をひいて、生地の1/4弱を流す。

⑥⑤の生地に、スライスチーズとやきそばをほぐしながらのせ、好みで塩、こしょうする。その上に生地を少量流し、最後に豚肉をのせる。ふたをして5分位蒸し焼きにする

⑦こんがりしたら、ひっくり返して、3分位こんがりと中に火が通るまで焼く

⑧肉の面を上にして、お好みでトッピングして、出来上がり
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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

tag : 石巻焼きそば 焼きそば 石巻

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