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第2回 調理コンテスト 和風カルボナーラ焼きそば

先日行われました第二回焼きそば調理コンテストの出品作品をご紹介します。

エントリーNo4 和風カルボナーラ焼きそば
和風カルボナーラ焼きそば 和風カルボナーラ焼きそば 和風カルボナーラ焼きそば

色鮮やかな、和風カルボナーラ風焼きそばです。

和風カルボナーラ焼きそば 和風カルボナーラ焼きそば

個人的にはもう少しニンニク風味と卵黄とクリームのソースがしっかりしているものが良かった感じがします。
ブラックペッパー、いい感じでした。
レシピは次の通りです。

①豆乳に卵と卵黄を入れよく混ぜる。スリムネギはきざんでおく

②フライパンにオリーブ油を入れて、きざんだニンニクとたかのつめを入れて、ゆっくりといためる

③茶色い焼きそばをほぐして入れ、よくいため、塩、オイスターソース、黒こしょうで味を調整する

④③に①を入れ、火を通しすぎないよう、全体を大きく混ぜ合わせ火を止める

⑤上に青のり、スリムネギをトッピングし、黒こしょうをたっぷりかける
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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

tag : 石巻焼きそば 焼きそば 石巻

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